La conformazione del territorio dato perlopiù da zone montuose e ampiamente esposte al sole ha favorito l’habitat ideale per vitigni resistenti capaci di regalarci vini molto profumati e intensi.

Tra i più conosciuti il Gewurztraminer e il Muller Thurgau.
Molto Apprezzati tra i vini bianchi sono anche Sauvignon e Sylvaner.

Tra i vini rossi si distinguono il Pinot Nero (Blauburgunder) e il Lagrein ricavato dall’ omonimo vitigno autoctono dell Alto Adige, Il Teroldego diffuso nella provincia di Trento.