Cantina La Raia

Vini biodinamici piemontesi certificati Demeter

Un’azienda biodinamica con certificazione Demeter è la Cantina La Raia. Una certificazione che garantisce non solo le uve, ma tutto il processo di vinificazione e in cantina. Siamo in un’antica zona viticola nel cuore delle colline piemontesi del Gavi. L’azienda è acquistata dalla famiglia Rossi Cairo nel 2003 con 180 ettari, di cui 40 ettari dedicati a vigna. La prima opera è stata riconvertire i vigneti adottando i principi della coltivazione biodinamica. In campo non sono usati pesticidi, ma tecniche naturali per prevenire le diverse problematiche. I vigneti hanno circa 20 anni e hanno una buona esposizione su un terreno ideale per la produzione. I più antichi sono quelli che producono bianchi piemontesi come il Gavi DOCG Pisé. I vini rossi, sempre biodinamici sono ottenuti da Barbera sotto la denominazione DOC. Le uve sono raccolte a mano subiscono una selezione in cantina dove l’autenticità di questi vini è preservata dall’uso limitato di prodotti enologici. La cantina è realizzata con particolari elementi architettonici come una parete di cristallo che permette di intravedere i vasi vinari. Costruita secondo tecnica ecosostenibile, è in piena armonia con la natura circostante. La tecnica di costruzione è definita Pisé ed è stata opera dell’architetto austriaco Martin Rauch.