Vini Cantina Dal Forno Romano – Amarone Valpolicella

Fondata nel 1957, oggi alla guida della cantina Dal Forno Romano c’è Romano Dal Forno, considerato a livello nazionale il produttore numero uno di Amarone.

Suo mentore che gli aprì la strada fu Giuseppe Quintarelli, altro esimio produttore di Amarone della zona.

I vini della Cantina Dal Forno sono di qualità assoluta, la cura maniacale fanno si che il suo Amarone della Valpolicella sia sempre tra i primi assoluti.

Rispetto al Valpolicella, l’Amarone differisce dal periodo di appassimento che è doppio rispetto al Valpolicella e che le vigne abbiano almeno dieci anni di vita.
Tecniche computerizzate in cantina per la fermentazione alcolica, raccolta a mano con scarto dei singoli acini non perfetti, uniti a 36 mesi di barrique e 24 mesi di bottiglia completano il quadro di un vino da sogno che qui trovi al miglior prezzo.

Da segnalare come il prodotto di punta massima dell’azienda è il vigna Serè, vino di limitata produzione, è un vero e proprio concentrato di frutta e densità, il famoso Recioto.

Quando volere è potere e la filosofia del migliorare continuamente ogni minimo dettaglio porta ad essere i numeri uno.