Prosecco Col del Sas Spagnol

Siamo all’interno della zona che si estende tra Conegliano e Valdobbiadene. L’azienda con i suoi 32ha abbraccia i comuni di Farra di Soligo e Vidor. Viticultura ancora prettamente a mano, eroica per i suoi ripidi pendii scoscesi e rivolti a sud. La famiglia Spagnol, titolare dell’azienda ne vendemmia sin dal 1986 con proprie uve.
Famosa per la sua lunga storia, ne possiede l’appezzamento migliore, la collina “Col De Sas”, dalla quale nasce la miglior selezione del Prosecco. Vitigno del prosecco è il Glera, acino ampio, lungo e ricco di polifenoli. Gode di perfetta sinergia climatica, con giornate caldi ed assolate, lunghi sbalzi termici tra giorno e notte e ricca umidità.
Da qui nasce Prosecco Superiore Brut ed Extra Dry Col De Sas, linea prestige che insieme al Rive di Solighetto ne rappresenta per l’appunto la punta di diamante. Raffinati, con perlage fine e persistente, conservano ricca presa di spuma, color giallo paglierino tenue. Bouquet olfattivo ampio e seducente, si accompagnano con stile ad aperitivi e piatti a base di pesce crudo.
In ultimo la famiglia Spagnol lancia il prosecco Il Fondo Tradizionale Valdobbiadene, eccellente come primo appuntamento di una cena o pranzo importante!