Tenuta Castello Bonomi Franciacorta – Chardonnay Pinot Nero

La tenuta Bonomi è l’unico Chateau della Franciacorta, è situato sull’appendice del monte Orfano e risale alla fine del 1800.

L’azienda punta la produzione su due principali vitigni, lo Chardonnay ed il Pinot Nero, quest’ultimo molto più complicato per vinificazione ed affinamento, rappresenta il vero cavallo di battaglia dello chef de cave.
Vitigno molto elegante, raffinato, di potenza assoluta e dalla elevata longevità, racchiude la finezza dei lieviti sprigionando in bocca un bouquet aromatico molto complesso e dalla bolla molto delicata.

Un vitigno per intenditori, ne fa bella mostra il DOCG Cuvèe Lucrezia Etichetta nera extra Brut.

Lo Chardonnay rappresenta invece la linea di continuità e il classico che non invecchia mai della Tenuta Bonomi, con sapori delicati, presa di spuma consistente, aromi varietali di assoluto pregio con minor predisposizione all’invecchiamento.

Sicuramente un ottimo inizio per tutti gli amanti del metodo classico; la linea Saten Brut DOCG Castello Bonomi ed il Rosè Brut DOCG sono i due principali attori del 100% uve chardonnay.