Le caratteristiche tecniche per Velato Vino Bianco Frizzante Sur Lie Furlani sono:

Tipo: vino bianco frizzante
Uve: Lagarino Bianco, Valderbara
Produttore: Furlani
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Altopiano della Vigolana
Gradazione alcolica: 12,0% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve.

Il vino bianco frizzante Sur Lie “Velato” di colore giallognolo torbido realizzato dalla cantina Furlani seguendo il metodo naturale antico. La cantina Furlani è una cantina artigianale di Vigolo Vattaro specializzata in vino naturale. La coltivazione delle viti è condotta ispirandosi ai principi della biodinamica, difatti non si utilizzano pesticidi, erbicidi, prodotti chimici per la concimazione. L’osservanza dei principi avviene anche in cantina dove la vinificazione ha luogo senza lieviti aggiunti, senza una fermentazione a temperatura controllata, senza l’aggiunta di anidride solforosa e rispettando i cicli lunari per il travaso e l’imbottigliamento. In questo modo sono coltivati vitigni di varietà internazionali e autoctone come pinot nero, pavana, valderbara, chardonnay con piante che hanno una età fino ai 35 anni. Queste uve sono usate per produrre spumanti senza solfiti, bianchi e rossi altoatesini tipici, tra i quali il Furlani Bianco Alpino e il Furlani Metodo Interrotto, presenti in catalogo anche nelle versioni rosate. Gli appezzamenti dove si producono i vini rossi, i vini bianchi frizzanti e i rosati si trovano alla base della cima Vigolana e sulle colline che circondano Trento fino ai 720 metri s.l.m., in Trentino-Alto Adige. Da questi terreni si ricavano vini semplici, naturali di grande personalità. Le uve usate per produrre questo vino frizzante sono la valderbara e la lagarino bianco, allevate a pergola trentina. La selezione e la raccolta delle uve avviene a mano.

Il vino bianco frizzante “Velato” ha un colore giallo paglierino con una trama torbida. Alla prova dell’olfatto emergono note fruttate di mela, pera e agrumi. Al gusto esplode piacevole di freschezza e sapidità. Il vino fermenta naturalmente in bottiglia senza essere filtrato o sboccato. E’ un vino ottimo da gustare con aperitivi, pietanze vegetariane e antipasti di pesce, come tartare e cocktail di gamberi. Il vino va servito ad una temperatura di 8-10°C.