Descrizione
Tipo: vino bianco secco fermo
Classificazione: Vermentino di Sardegna DOC
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Uve: 100% Vermentino
Produttore: Argiolas
Contenuto: 75,0 cl
Terreno: Buona esposizione, granulometria e struttura calcarea-argillosa.
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate
Regione di produzione: Sardegna
Vendemmia: Meccanica, effettuata tramite refrigerazione immediata al momento della raccolta
Vinificazione: Tutte le operazioni iniziali, pressatura soffice, decantazione naturale a temperatura costante di 10-12°C, vengono effettuate in ambiente privo di ossigeno per preservare il mosto da fenomeni ossidativi. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16-17 °C per una durata di circa 15-20 giorni.
Affinamento: in vasche di acciaio a una temperatura controllata per circa 3 mesi e affinato in bottiglia per un minimo di 2 mesi
Temperatura di servizio: 8-10° C.
Abbinamento: Si accompagna molto bene con antipasti, primi piatti delicati a base di verdure e frutti di mare.
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