Cod. Prodotto: BBN.FVR.XXX.LHC.XXX.XXX Categoria:
Valle dell'Olmo Favorita Langhe DOC Abbona

Valle dell'Olmo Favorita Langhe DOC Abbona

Valle dell'Olmo Favorita Langhe DOC Abbona

3%
Valle dell'Olmo Favorita Langhe DOC Abbona
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019, 2021
Gradazione alcolica: 12,5%, 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Valle dell'Olmo Favorita Langhe DOC Abbona

3%
Valle dell'Olmo Favorita Langhe DOC Abbona

Prezzo CAD.

9,209,90

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Informazioni aggiuntive

Annata: 2019, 2021
Gradazione alcolica: 12,5%, 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Valle dell’Olmo Favorita Langhe DOC Abbona sono:

Produttore: Marziano Abbona
Tipo:  vino bianco fermo
Regione:  Piemonte
Gradazione alcolica:
 12,5%
Uve: 100% Favorita
Denominazione: Langhe DOC
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: 400 metri s.l.m.
Terreno: Medio impasto
Età dei vigneti: 18 anni
Vinificazione: diraspa-pigiatura a cui segue macerazione pellicolare. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata con rimontaggi quotidiani in vasche di acciaio.
Affinamento: sui lieviti per 3 mesi. Stabilizzazione a freddo senza l’utilizzo di prodotti per la chiarifica, travaso o filtrazione. Ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi.

Il Valle dell’Olmo Favorita Langhe DOC è un vino bianco prodotto dalla Cantina Abbona fin dal 2008, appartenente ad una famiglia storica delle Langhe, la parte meridionale della Regione Piemonte. Gli Abbona producono vini da più di un secolo e applicano quindi tutta la saggezza e le tecniche raccolte per 100 anni. Per quanto riguarda la vinificazione, è effettuata dalla pigiatura con raspi e da una pressatura soffice con macerazione in pressa. Inoltre, il sapore particolare di questo bianco fermo, è ottenuto grazie ad una decantazione statica a cui segue una fermentazione in vasche d’acciaio, solitamente a bassa temperatura. Per quanto riguardo l’affinamento, viene effettuato in vasche d’acciaio per poi riposare in bottiglia a temperatura costante di 14°C per un mese, prima di essere messo in commercio.

Il Valle dell’Olmo Favorita Langhe DOC è un vino caratterizzato da una grande freschezza grazie alla tipologie delle uve, ovvero le Favorite. Inoltre, la bottiglia aggrada la vista grazie alla tonalità gialla che la contraddistingue. Il bouquet aromatico è ricco e variegato e ricorda il profumo della frutta, come la mela verde, ma anche del mondo floreale, principalmente il glicine e fiori di campo. Durante l’assaggio, il degustatore potrà apprezzarne la sapidità, la forte struttura e la sensazione del gusto rotondo che avvolge il palato. Il Valle dell’Olmo Favorita presenta una gradazione alcolica che si aggira attorno il 12,5% e dovrà essere servito ad una temperatura di 8-10° C, preferibilmente in calice. La straordinaria particolarità di questo vino è che, per quanto riguarda gli abbinamenti, è molto versatile: è perfetto, infatti, per accompagnare antipasti di verdure, primi piatti, secondi piatti, sia di carne che di pesce. Tuttavia, gli alimenti che più fanno risaltare il sapore del vino sono i formaggi e i crostacei.

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