Descrizione
- Categoria: Vino Rosso
- Denominazione: Amarone Valpolicella Classico D.O.C.
- Vitigno: Albana
- Vitigno: Corvina
- Vitigno: Rondinella
- Produttore Masi
- Regione: Veneto
- Annata: 2013
- Bottiglia Volume: 750 ml
- Gradazione Alcolica: 14%
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a fine Settembre. Le uve vengono poste poi in un fruttaio fresco ed asciutto per circa quattro mesi ad appassire. In questi 4 mesi l’uva perde fino al 60% in peso raggiungendo alta concentrazione di nutrienti, estratti ed aromi.
Vinificazione: Pigiatura delle uve dopo leggero appassimento verso la fine di Dicembre. Crimoacerazione e fermentazione a temperatura controllata di 28°C per circa 20 giorni.
Affinamento: maturazione in botti di Rovere di Slavonia per 36 mesi. Segue ulteriore affinamento di 4 mesi in botti di ciliegio.
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