Ressa: 50 hl/ettaro
Zona di produzione: Regione Trentino Alto Adige
Vigneti: Tutte le uve impiegate per la produzione del Lagrein provengono dalle zone di Egna e Ora. La maggioranza delle vigne vanta oltre 100 anni di storia. Contraddistinta dalla presenza di terreni caldi, ma anche dall’alternarsi di nottate fresche, la zona assicura la produzione di viti dall’eccellente equilibrio acido-saccarino
Vinificazione: diraspate con cura, le uve vengono lasciate ammostare a temperatura controllata in fusti di rovere. Il vino viene, quindi, sottoposto a malolattica e a un primo invecchiamento in piccole botti francesi di rovere (barrique), per poi passare a una successiva conservazione in grandi botti di rovere. Imbottigliato dopo 14 mesi, viene conservato in bottiglia per n altro anno prima di arrivare sulle tavole dei suoi estimatori.
Abbinamento: Eccellente accompagnamento per piatti di selvaggina, formaggi, minestre saporite o pizze cotte nel forno a legna.