Descrizione prodotto
Tipo: vino bianco fermo
Uve: 100% Trebbiano spoletino
Produttore: Antonelli – San Marco
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Spoleto DOC
Regione: Umbria
Zona di produzione: Provincia di Perugia – Località San Marco
Altitudine: 300 – 400 metri sul livello del mare
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di Servizio: 10-12° C
Resa per ettaro: 50 ettolitri/ettaro
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve di solito nella seconda settimana di Ottobre
Vinificazione: Macerazione pellicolare, pressatura soffice, chiarifica statica a freddo, fermentazione in botti di rovere da 25 hl senza controllo della temperatura
Affinamento: 3 mesi in vasche di acciaio sulle fecce di fermentazione. Dopo l’imbottigliamento riposa ulteriori 3 mesi in bottiglia
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