Descrizione prodotto
Tipologia: vino rosso fermo
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Zona di produzione: Gattinara (VC)
Uve: 100% Nebbiolo
Contenuto: 150 cl
Terreno: roccioso e ricco di minerali di ferro che conferiscono il tipico colore rossiccio al terreno
Altitudine: 400 metri sul livello del mare
Esposizione: Sud Sud-Ovest
Resa per ettaro: 75 ql/HA
Allevamento: Guyot semplice
Temperatura di servizio: 18°-20° C
Durata: 10-12 anni se adeguatamente conservato
Acidità: 6.2 g/Lit
Vendemmia: prima decade di Ottobre. Le uve nebbiolo prendono il loro nome da “nebbia” in virtù del fatto che vengono raccolte molto tardi rispetto alle uve di altri vitigni. Vengono infatti raccolte ad Ottobre al comparire delle prime nebbie autunnali. Da qui l’origine del nome “Nebbiolo”. Le uve vengono selezionate rigorosamente a mano, raccolte in piccole ceste e immediatamente portate in cantina per la pigiatura
Segue macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata.
L’affinamento è di 3 anni di cui 2 anni in botti di Rovere di Slavonia e un affinamento in bottiglia di 3 mesi
Zona di produzione: Regione Piemonte– Provincia di Vercelli
Come servirlo: In calici ampi in cristallo trasparente, liscio ed incolore. Servire a 18°C.
Vino di colore rosso granato intenso. Il profumo evidenzia delicati sentori speziati dominati da una netta e forte mineralità. Al palato è piacevole, elegante, persistente e giustamente tannico. Colpisce per l’eleganza che è sapientemente unita alla forza tipica del nebbiolo.
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