Descrizione
Tipo: Spumante Extra Brut
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Uve: 100% Pinot nero
Produttore: Terre da Vino
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Altitudine: 200 – 250 metri sul livello del mare
Resa per ettaro: 60 quintali per ettaro
Temperatura di Servizio: 8°-10°C.
Caratteristiche dei vigneti: i vigneti di Pinot Nero riservati a questa selezione sono coltivati nel cuore della zona di produzione della DOC.
Vinificazione: dopo pressatura soffice. il mosto fiore viene conservato a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma che avviene in autoclave ad una temperatura controllata di circa 15° C.
Il prodotto riposa in affinamento sui lieviti dai 12 ai 18 mesi. Viene ottenuto così uno
Abbinamento: Vino da tutto pasto con piatti bianchi, ottimo aperitivo ed in accompagnamento a gamberoni.
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