Descrizione
- Categoria: Vini rossi
- Denominazione: Barbera d'Alba D.O.C.
- Vitigno: Barbera
- Produttore Vite Colte
- Regione: Piemonte
- Annata: 2017
- Bottiglia Volume: 750 ml
- Gradazione Alcolica: 13,5%
Altitudine: 200 – 250 metri sul livello del mare
Resa per ettaro: 60 quintali per ettaro
Caratteristiche dei vigneti: i vigneti di Barbera sono gestiti a bassissime rese, impiantati su terreni di medio impasto che conferiscono al vino struttura ed eleganza.
Vinificazione: la vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 15 giorni ad una temperatura controllata di 28-30° C. Segue la fermentazione malolattica in barrique.
Il vino viene successivamente fatto affinare per 15 mesi in barrique di rovere.
Messo in bottiglia riposa ancora almeno 6-8 mesi per raggiungere il definitivo equilibrio tra i profumi e l’imponente struttura.
Abbinamento: vino ottimo con primi piatti dai sughi forti come pasta al ragù o alla bolognese. Molto bene con grigliate, formaggi saporiti e stagionati
Temperatura di Servizio: 18°C.
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