Cod. Prodotto: AST.GLR.GLR.VDG.XXX.VDB Categoria:
Astoria Prosecco Superiore Tenuta Val De Brun Valdobbiadene DOCG Millesimato

Tenuta Val de Brun Prosecco Millesimato Valdobbiadene DOCG Astoria

Tenuta Val de Brun Prosecco Millesimato Valdobbiadene DOCG Astoria

28%
Astoria Prosecco Superiore Tenuta Val De Brun Valdobbiadene DOCG Millesimato

Perlage a grana sottilissima e continuo. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Il profumo è intenso, netto e fruttato con gustosi aromi di pesca, albicocca e melone. Al palato è morbido, pieno, armonico, aromatico per tipicità

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2020
Gradazione alcolica: 11,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

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Astoria Prosecco Superiore Tenuta Val De Brun Valdobbiadene DOCG Millesimato

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Perlage a grana sottilissima e continuo. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Il profumo è intenso, netto e fruttato con gustosi aromi di pesca, albicocca e melone. Al palato è morbido, pieno, armonico, aromatico per tipicità

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2020
Gradazione alcolica: 11,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zuccheri: 19 – 20 grammi/litro
Acidità Totale: 5,5 – 6,5 grammi/litro
Zona di produzione: in tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.
Vigneti: “Costa del Sol” orientati a est-ovest con circa 4000 ceppi per ettaro; viti con 8 anni di età.
Produzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 110/120 quintali per ettaro.
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vendemmia: notturna per sfruttare la temperatura più bassa e preservare il patrimonio aromatico.
Vinificazione e affinamento: La vendemmia avviene manualmente in settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto.
La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni; prima che questa abbia termine, si trasferisce il vino nuovo, ancora con un alto residuo zuccherino, nell’autoclave per la presa di spuma che avviene senza interruzione della fermentazione primaria. La sua durata è di 20/25 giorni a cui fa seguito un periodo di circa 15 giorni di permanenza sui lieviti. Questa tecnica ci assicura uno spumane più fruttato e caratteristico nel suo aroma.
Una volta imbottigliato si lascia riposare per 4/6 settimane prima del commercio.
Temperatura di servizio: 6 – 8° C, stappato al momento.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

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Premi: Falstaff Magazin: 92, Guida Decanter: 89, Luca Maroni: 88

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