Descrizione
Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: DOC Montepulciano d’Abruzzo
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Uve: 100% Montepulciano d’Abruzzo
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: mt 300 s.l.m.
Terreno: argilloso, mediamente calcareo
Area di produzione: vigneti selezionati nel comune di Loreto Aprutino, nella zona di produzione del Montepulciano d’Abruzzo, sulle pendici del Gran Sasso.
Produzione: 30.000 bottiglie.
Longevità : 6 -10 anni.
Abbinamento: ideale con carne di selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 18°C
Tecnica di Produzione: Prodotto esclusivamente da uve Montepulciano selezionate e raccolte a mano a metà Ottobre nei vigneti Talamonti. Dopo la diraspapigiatura viene eseguita una fermentazione alcolica per 14 giorni a cui segue una fermentazione malolattica in fusti di rovere francese (alluer e troncais). Il vino matura in barriques francesi da 300 litri per dodici mesi. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia
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