Cod. Prodotto: DFG.NRM.XXX.ETC.XXX.ROS Categoria:
Sul Vulcano Etna Rosso DOC Donnafugata

Sul Vulcano Donnafugata Etna Rosso DOC

Sul Vulcano Donnafugata Etna Rosso DOC

Sul Vulcano Etna Rosso DOC Donnafugata
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Sul Vulcano Donnafugata Etna Rosso DOC

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Prezzo CAD.

21,90

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Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Sul Vulcano Etna Rosso DOC Donnafugata sono:

Stile: vino rosso fermo 
Classificazione: 
Etna DOC
Produttore: 
Donnafugata
Contenuto:
 75,0 cl
Uve: Nerello Mascalese
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Sicilia orientale – Versante Nord dell’Etna
Altitudine: da 750 m s.l.m.
Orografia: collinare – montuosa
Suolo: di origine vulcanica, ricco di potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese e zinco
Allevamento e potatura: alberello o controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio
Densità impianto: 4.500 piante per ettaro.
Rese per ettaro: circa 45 – 60 quintali per ettaro
Vendemmia: la vendemmia è svolta generalmente a partire dalla seconda decade di ottobre. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente in vigna e poste in piccole cassette di legno. Immediatamente dopo la raccolta vengono portate in cantina per la vinificazione
Vinificazione: prima di essere vinificate, le uve sono ulteriormente selezionate a mano e vengono scartati gli acini che non hanno raggiunto la maturazione dovuta o che sono in leggere surmaturazione. Segue pressatura soffice e fermentazione con macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 24° C. Le bucce sono fatte macerare nel mosto per 8-10 giorni
Affinamento: terminata la fermentazione il vino viene fatto affinare per 14 mesi parte in vasche di acciaio e parte in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Trascorsi i 14 mesi si procede all’assemblaggio ed all’imbottigliamento. Il vino viene poi fatto affinare ulteriori 7 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Siamo in Sicilia, un’isola accarezzata da un vento ricco di salsedine e baciata da un sole sempre caldo, che rendono la terra di origine vulcanica ricchissimo di magnesio, potassio, zinco: qui sorge Donnafugata, un nucleo di cantine e vigneti situate in tutto il territorio e che rappresentano una produzione di vini molto importante. Per il vino Sul Vulcano Etna Rosso DOC Donnafugata ci fermiamo nella Sicilia orientale, sul versante nord dell’Erna, dove le uve Nerello Mascalese sono coltivate e raccolte manualmente verso metà ottobre. Si presenta di color rosso chiaro brillante e regala un’esperienza organolettica unica, che rappresenta molto la territorialità: all’olfatto si manifesta immediatamente in un bouquet di frutti di bosco quali fragoline e ribes rosso, con note floreali e nuances speziate di cannella e noce moscata sul finire. Il tannino armonico e delicato rendono indimenticabile e bilanciato anche l’assaggio, che offre anche percezioni minerali e molto calde, con una piacevolissima persistenza al palato. Questo Sul Vulcano Etna Rosso ha come prima annata il 2016 e ha preso subito piede, anche grazie alla sua versatilità di bevuta: carni rosse e bianche in umido o stufate, piatti tipici siciliani come anelletti al forno o arancine, formaggi stagionati e panificati. Servilo a 18°C e in calice ampio per consentire al vino rosso Etna DOC di respirare e potrai apprezzarlo al massimo delle sue potenzialità. Gli acini, dopo la raccolta, sono selezionati prima sul tavolo vibrante e successivamente tramite disparatura per poi passare ad una macerazione sulle bucce alla temperatura controllata di 25°C. L’affinamento è piuttosto lungo: quattordici mesi, di cui una parte in vasche di acciaio e successivamente poi in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio, infine ulteriori sette mesi in vetro. Struttura, corpo e ricchezza sono le caratteristiche più di spicco per questo vino rosso Donnafugata, da tenere in considerazione per pranzi e cene conviviali o romantiche.

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