Descrizione
Tipo: Spumante dolce aromatico Metodo Charmat
Denominazione: Colli Euganei DOCG
Uve: Moscato Giallo 100%
Produttore: Caferro
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Terreno: calcareo – argilloso di origine vulcanica
Vendemmia: manuale nella seconda decade di settembre
Vinificazione: a seguito di pigiatura soffice, avviene decantazione statica in ambiente termo-controllato per circa 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata bassa per circa 20 giorni
Presa di spuma: in autoclave come previsto dal Metodo Charmat
Gradazione alcolica: 6.5% vol.
Temperatura di Servizio: 10-12° C
Abbinamento cibo-vino: Pesce e crostacei cotti al vapore, stuzzichini, zuppa in umido, fritto misto di pesce, tartare di pesce, Sushi e Sashimi, formaggi freschi. Si consiglia di accompagnarlo con pasticceria secca o biscotti
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