Le caratteristiche tecniche per Spumante Brut Tagliamare Argiolas sono:

Stile: spumante brut Metodo Charmat
Produttore: Argiolas
Contenuto: 0,75 L
Vitigno: Nuragus 100%
Regione: Sardegna 
Vigneti: terreno marnoso, argilloso e calcareo
Vinificazione: avviene sui propri lieviti per circa 1 mese in acciaio, segue presa di spuma per 40/50 giorni
Gradazione: 11,50 % vol.

Già solo il nome di questo Spumante Brut Tagliamare Argiolas richiama tutta la Sardegia, racchiusa in uno spumante brut realizzato dalle cantine Argiolas con metodo classico o Charmat. Sentori di terra, marnosa argillosa e calcarea che conferisce mineralità e corpo all’insieme, e di mare per il Tagliamare Argiolas, con una salinità lieve ma presente: le uve scelte dalla cantina sarda per realizzare questo fresco e sapido spumante brut sono le Nuragus usate in purezza senza altre aggiunte, un importante vitigno autoctono sardo che ha origini estremamente antiche e che tutt’ora rimane uno dei più coltivati nell’Isola. Versato ad una temperatura di servizio che non superi gli 8°C e in un flute ampio che sappia concentrare perlage e bollicine, lo Spumante Brut Argiolas è caratterizzato da un giallo paglierino intenso con leggeri ma ben visibili riflessi tendenti al verdognolo nell’unghia. Bollicine sottili e persistenti, anticipate da un’esperienza olfattiva di spessore: sentori di fiori di campo, pera matura a conferire rotondità, erbe aromatiche a donare freschezza e lievissima balsamicità; all’assaggio è molto vivace, un calice beverino che avvolge e stuzzica il palato. Dopo una vinificazione che prevede il riposo sui propri lieviti per circa un mese e posto in contenitori di acciaio, da cantine Argiolas si procede con una presa di spuma per un mese e mezzo circa, che porta ad un risultato molto versatile a tavola e perfetto per un momento di gioia, festeggiamenti e convivialità. Proponilo, ad esempio, accanto a fritture leggere di verdure e pesce, o a stuzzichini delicati come finger food o vol au vent farciti con mousse, spume di formaggio e salse a base di pesce, cocktail di gamberetti, formaggi freschi erborinati e primi piatti sia di mare che di terra. Un legame profondo dunque con la regione d’appartenenza, ma che va oltre i confini ottenendo riconoscimenti e successo.