Lo Spumante Brut “Metodo Ancestrale” Blanc de Blanc è ottenuto con il metodo classico da uve prettamente Trebbiano e viene prodotto dall’azienda La Palazzola. Alla vista si ammanta di un ricco perlage fine e persistente e di un color giallo paglierino intenso. Matura sui lieviti per 40 mesi ed al naso esprime con cura crosta di pane e brioches. Al palato è coerente con la parte olfattiva, fresco ed armonico. Vivace, cremoso e persistente.