Cod. Prodotto: CLD.PGR.XXX.AAC.XXX.SLL Categoria:
Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC Caldaro

Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC

Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC

10%
Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC Caldaro
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2020
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC

10%
Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC Caldaro

Prezzo CAD.

12,20

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Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2020
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Soll Pinot Grigio Alto Adige DOC Caldaro sono:

Tipo: vino bianco fermo
Classificazione: Alto Adige DOC 
Gradazione alcolica:
 14,5% vol.
Uve: Pinot grigio
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: 500 mt s.l.m
Caratteristiche del terreno: argilloso e calcareo
Acidità Totale: 5,9 gr/lit
Resa per ettaro: 70 hl/ha
Vendemmia: fine agosto – inizio settembre
Vinificazione: pressatura soffice dell’uva intera, matura e sana; decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C (il 20% in tonneaux); maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a febbraio
Zona di produzione: Regione Trentino Alto Adige
Abbinamenti: Servito a 11-13°C è perfetto con antipasti e piatti a base di pesce, funghi e frutti di mare, oltre che come aperitivo.

Il Soll Pinot grigio Alto Adige DOC è un vino bianco deciso, uno dei più apprezzati della cantina Kaltern Caldaro. Con i monti alle spalle e il lago ai propri piedi, i vitigni di Caldaro possono vantare un habitat invidiabile: le condizioni climatiche eccellenti sono dovute ai circa 500 metri sul livello del mare della località altoatesina, sede di uno dei più grandi gruppi vinicoli d’Italia.

Pressatura soffice dell’uva, decantazione naturale, lenta fermentazione e maturazione su fecce fini fanno si che questo bianco fermo sia uno dei più apprezzati. Questo vino ha riscosso un grande successo nonostante il 2017 non sia stata un’annata facile. Il gelo caduto a fine aprile avrebbe potuto risultare fatale ma il lago ha fatto, come sempre, il suo lavoro di mitigatore. Dal terreno argilloso e calcareo è scaturito ancora una volta un vino dai toni pieni e suadenti. Questi vitigni beneficiano di un microclima ottimale, al riparo dai venti gelidi alpini e al tepore assicurato dal bacino lacustre di Caldaro, oltre che dal calore e la passione che i viticoltori altoatesini sanno donare.

Quasi quattro milioni di bottiglie l’anno e 650 soci distribuiti su 471 ettari sono numeri che parlano da soli. Ma l’apparente gigantismo non deve trarre in inganno: la Kellerei Kaltern di Caldaro ha completato negli anni Novanta il processo di unificazione dei tanti piccoli e medi coltivatori che da secoli curano la vite in Trentino.

Il Soll Pinot grigio Alto Adige DOC si presenta alla vista di un colore giallo intenso. All’assaggio dona dei piacevoli ricordi di vaniglia ma i sentori più presenti in bocca sono quelli di pera matura e melone. Tutto questo dona al vino un bouquet di aromi persistenti, rotondi e cremosi. Da associare con soddisfazione garantita ai piatti a base di pesce, specialmente ai frutti di mare, ma anche ai funghi nelle loro varie declinazioni.  La temperatura di servizio ottimale per beneficiare al massimo di tutte le sue caratteristiche organolettiche è compresa tra i 10°C e i 12°C.

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