Descrizione

Le caratteristiche tecniche per Soave Classico DOC Pieropan sono:

Tipo: vino bianco fermo
Uve: 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave
Produttore: Pieropan
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Soave Classico DOC
Regione: Veneto
Zona di produzione: zona collinare soave classico
Gradazione alcolica: 12% vol.
Acidità Totale: 6 g/l
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uva a metà settembre per il trebbiano e dal mese di ottobre per la garganega
Vinificazione: Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata 16-18 °C in vasche di cemento vetrificato
Affinamento: Maturazione del vino in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un periodo variabile. Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l’imbottigliamento e a seguire l’ affinamento in bottiglia almeno per un mese.
Filosofia di vinificazione: Vignaioli Indipendenti.

Il Soave Classico DOC BIO Tappo a Vite Stelvin è un vino bianco delicato prodotto dalla cantina Pieropan, la quale coltiva i suoi vigneti in provincia di Verona, su colline ad un’altitudine che varia dai 300 ai 500 metri sul livello del mare. Terre nobili di grandi vini, di passione e rispetto per i frutti della terra: in questo contesto, Pieropan Soave Classico DOC BIO Tappo a Vite Stelvin 2017 ha trovato le sue origini.

Questo vino bianco è un’ eccellenza che nasce da uve Trebbiano (raccolte alla metà di Settembre), ed uve Garganega (raccolte all’ inizio di Ottobre).

Dai processi di affinamento in vasche di cemento vetrificato e vinificazione con processo di diraspatura e pressatura delle uve, nasce un vino fermo dal carattere brioso.

Parliamo di un vino di eccellenza, DOC e biologico, imbottigliato con tappo a vite Stelvin al fine di preservarne al meglio la conservazione, grazie al meccanismo di chiusura. Questo perchè il tappo Stelvin è un tappo a vite, di alluminio, materiale che preserva al meglio le qualità organolettiche del vino.

Le cantine Pieropan, che devono il suo nome al fondatore Leonildo Pieropan, coltivano terreni in cui si sviluppa la coltura a pergola delle viti e producono diversi vini DOC e BIO dal sapore unico.

Il Pieropan Soave Classico DOC BIO Tappo a Vite Stelvin si presenta, alla vista, di un colore giallo paglierino, tendente all’oro leggero. L’ olfatto rivela tratti fruttati come la mela e la pesca, sprigionando sentori di nocciola.

Al gusto si scopre un vino dal sapore fresco, delicato e che sa amabilmente farsi apprezzare.

Questo vino bianco è perfetto in tavola se abbinato a primi piatti rustici, caserecci, a base di prodotti della terra come zuppe di legumi e verdure. Molto indicato come aperitivo da degustare in buona compagnia e in allegria, così come la terra veneta insegna. La temperatura ottimale per servire questo vino e riuscire ad apprezzarne tutte le numerose caratteristiche è tra gli 8°C e i 10°C.