Cod. Prodotto: CSF.VCH.SCH.AAC.XXX.XXX Categoria:

Schiava Alte Reben Alto Adige DOC Castelfeder

Schiava Alte Reben Alto Adige DOC Castelfeder

17%

Breitbacher Schiava Alto Adige DOC Castelfeder ha un colore rosso rubino. Al naso giungono  aromi molto intriganti di mandorla amara, spezie, liquirizia. In bocca è rotondo dal gusto vellutato, piacevolmente seducente.
Adatto come accompagnamento salumi, speck altoatesino, carni lesse e bianche, carni grigliate e arrostite.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Schiava Alte Reben Alto Adige DOC Castelfeder

17%

Prezzo CAD.

12,50

Svuota

Breitbacher Schiava Alto Adige DOC Castelfeder ha un colore rosso rubino. Al naso giungono  aromi molto intriganti di mandorla amara, spezie, liquirizia. In bocca è rotondo dal gusto vellutato, piacevolmente seducente.
Adatto come accompagnamento salumi, speck altoatesino, carni lesse e bianche, carni grigliate e arrostite.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Acidità: 4,8 grammi/litro
Zuccheri Residui: 2,5 grammi/litro
Zona di produzione: Alto Adige; vigneti selezionati nella zona di Cortaccia (Kurtatsch)
Altitudine: 450 – 550 metri sul livello del mare
Suolo: strati argillosi di sedimenti morenici e calcarei
Produzione per ettaro: 70 hl/ha
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste per prevenire la rottura degli acini prima della pigiatura. Pressatura soffice.
Fermentazione alcolica: tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (28-30°C) per circa 10 giorni. Durante la fermentazione il mosto resta in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi. In questo modo si ottine una perfetta estrazione, dalle bucce, dei pigmenti coloranti e dei tannini che garantiscono i profumi e la struttura del vino
Viene quindi lasciato maturare per 6-8 mesi in serbatoi di acciaio INOX.

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