Descrizione prodotto
Lo Scalabrone Rosato Antinori Bolgheri DOC alla vista si presenta con un brillante colore rosa peonia leggermente scarico. Al naso è intenso e ricco, con note floreali e un fruttato dolce che ricorda la ciliegia ed il lampone. Al palato è fresco ed equilibrato, con un retrogusto fruttato e persistente.
Le caratteristiche tecniche dello Scalabrone Rosato Antinori Bolgheri DOC sono:
Tipo: rosato – fermo
Gradazione alcolica: 12%
Uve: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah ed altre varietà a bacca rossa
Denominazione: Bolgheri DOC
Regione: Toscana
Contenuto: 75,0 cl
Vinificazione:
Ciascuna varietà, proveniente da vigneti selezionati svolge la propria fermentazione. Le uve, vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice.
Il succo è fatto macerare sulle proprie bucce a basse temperature, dalle 4 alle 6 ore. Il succo viene poi raffreddato per 24 ore in modo da favorire il naturale deposito dei sedimenti. Il mosto limpido ottenuto è viene poi travasato in serbatoi di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16°C.
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