Vieris Sauvignon Blanc Vie Di Romans

Descrizione

• Categoria: Vino Bianco
• Denominazione: Friuli Isonzo D.O.C.
• Vitigno: Sauvignon
• Produttore Vie Di Romans
• Regione: Friuli
• Annata: 2018
• Bottiglia Volume: 750 ml
• Gradazione Alcolica: 13%

Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media delle viti: 19 anni
Densità d’impianto: 6.000 viti per ettaro
Resa per ettaro: 36 quintali/ettaro
Esposizione Vigneti: Est – Ovest e Nord – Sud
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot semplice
Caratteristiche del terreno: poco profondo, con molto scheletro. Basso contenuto di argilla e colore tendente al rosso determinato dalla presenza di ossidi di ferro. Terreno con ottimo drenaggio. Debole capacità di tenuta idrica
Acidità Totale: 6 gr/lit
pH: 3,18
Miglior picco evolutivo: 9 anni
Capacità d’invecchiamento: 19 anni
Vendemmia: manuale, seconda metà di Settembre
Vinificazione : Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo a 8° C, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare in contenitori di acciaio ad una temperatura controllata di 16° – 19°C. Il vino viene poi lasciato riposare circa 10 mesi sui lieviti e 10 mesi in bottiglia.