Cod. Prodotto: FLK.SVG.XXX.AAC.XXX.XXX Categoria:
Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC Falkenstein

Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC Falkenstein

Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC Falkenstein

13%
Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC Falkenstein

Il Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC è un vino della regione Trentino Alto Adige, fatto con uve Sauvignon. Questo Alto Adige D.O.C. ha una gradazione alcolica di 13,5% ed è dell’annata 2017.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2017
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC Falkenstein

13%
Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC Falkenstein

Prezzo CAD.

18,50

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Il Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC è un vino della regione Trentino Alto Adige, fatto con uve Sauvignon. Questo Alto Adige D.O.C. ha una gradazione alcolica di 13,5% ed è dell’annata 2017.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2017
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zona di produzione: Naturno (BZ)
Residuo zuccherino: 1,0 g/l
Temperatura di Servizio:
 8-10° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a fine di Settembre
Vinificazione: Fermentazione con temperatura controllata in grande botte di legno di acacia.
Affinamento:
 Per 10 mesi rimane nella botte grande di acacia, poi per altri 12 mesi in bottiglia.

Sebbene il Sauvignon sia molto diffuso nel sud della Francia, ha trovato terreno fertile anche nel nord Italia, più precisamente in Sudtirolo mediate la Cantina Falkenstein e al rinomato Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC.

L’Azienda Agricola Falkenstein si trova nella piccola località di Naturno in provincia di Bolzano. Sebbene sia nata come azienda frutticola, nel 1989 i proprietari Franz e Bernadette Pratzner, decidono di convertirla ad azienda vinicola sostituendo, quindi, gli alberi da frutto con i filari. La cantina Falkenstein dispone di 12 ettari di terreno, tutti disposti verso sud e sui ripidi pendii del Monte Sole, a un’altitudine compresa tra i 590 e i 900 metri s.l.m.

La decisione di convertire l’azienda in una realtà vinicola esprime molto bene la passione che muoveva e muove tutt’ora i proprietari. Tale passione si declina nella volontà di svolgere manualmente la maggior parte delle operazioni e delle lavorazioni delle uve, arrivando a considerare i macchinari come mero supporto e aiuto. L’Azienda Agricola Falkenstein è una realtà famigliare che verrà tramandata di generazione in generazione, prestando sempre il massimo rispetto alle usanze tipiche della tradizione.

In questa comunità di vecchio e nuovo, di passato e presente, nasce il Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC Falkenstein. Prodotto esclusivamente con uve Sauvignon raccolte rigorosamente a mano, il Sauvignon di Falkenstein fermenta in grosse botti di acacia per poi passare a un affinamento di 10 mesi nelle medesime botti sulle fecce grossolane. È però in seguito all’imbottigliamento e alla maturazione di 12 mesi che il Sauvignon sviluppa in pieno le sue peculiarità. La colorazione giallo paglierino, le nuance verdi, un complesso aroma di pompelmo, ribes nero, fiori di sambuco e un gusto fresco, sapido ed elegante: ecco il Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC di Falkenstein.

Numerose annate di questo vino hanno ricevuto premi e riconoscimenti, come quella del 2015 che dal Gambero Rosso ha ricevuto ben due bicchieri, a riprova della gradevolezza del Sauvignon della Cantina Falkenstein.

La freschezza di questo Sauvignon va gustata alla giusta temperatura, ovvero 10-12°C e ben si sposa con le verdure, con i primi piatti e, soprattutto, con le portate a base di pesce.

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