Descrizione
- Categoria: Vino Biologico Vino Rosso
- Denominazione: Primitivo di Manduria D.O.C.
- Vitigno: Primitivo
- Produttore San Marzano
- Regione: Puglia
- Annata: 2017
- Bottiglia Volume: 1500 ml
- Gradazione Alcolica: 15%
Zona di produzione: Vigneti selezionati nella Contrada di Monte La Conca, a cavallo tra il territorio di San Marzano e Sava
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Densità di impianto: 5000 viti/ettaro
Vendemmia: Seconda metà di Settembre
Temperatura di servizio: 18° C
Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste.
Macerazione: 18 giorni su 80% della massa, 25 giorni su 20% della massa (con lieviti indigeni selezionati in vigna)
Fermentazione: a temperatura controllata 24° – 26° C
Affinamento: 12 mesi in barrique di pregiati legni francesi e americani
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