Descrizione prodotto
Stile: Vino bianco fermo
Produttore: San Marzano
Denominazione: Salento IGP
Regione: Puglia
Zona di produzione: Vigneti selezionati nella zona a Nord della Provincia di Taranto
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Vendemmia: Seconda metà di Agosto
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Verdeca
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 12°-14° C
Vinificazione: criomacerazione in pressa per 6-8 ore e successiva pressatura soffice delle vinacce. segue decantazione statica e fermentazione alcolica a temperatura controllata in barrique di rovere francese
Affinamento: in barrique di rovere francese per 3 mesi con periodici batonnage.
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