Descrizione
Tipo: vino rosso fermo
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Uve: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 15%, Cabernet Franc 10%
Contenuto: 75,0 cl
Resa per ceppo: 0,7 kg
Acidità Totale: 4,6 gr/lit
Residuo zuccherino: 2 g/lZona di produzione: Friuli Venezia Giulia comune di Capriva del Friuli, con altitudine di 80 metri sul livello del mare.
Terreno: Collinare, costituito durante l’eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.
Modalità di raccolta: Manuale
Epoca di vendemmia: Metà Ottobre
Vinificazione e fermentazione: Le uve separate dai raspi, vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino.
Affinamento: Il vino ottenuto viene lasciato affinare per circa 2 anni in piccole botti di rovere, dopo l’imbottigliamento il vino resta a riposo per circa un anno.
Note: Gli Orzoni furono tra il 1558 e il 1770 una delle nobili famiglie proprietarie della tenuta di Russiz Superiore, che già allora avevano individuato un appezzamento particolare per la produzione di vini rossi, indicato nelle vecchie mappe catastali predisposte nel Settecento all’epoca di Maria Teresa e completate in seguito dall’amministrazione napoleonica.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.