Descrizione
Le caratteristiche tecniche del Rosso di Montalcino Pian delle Vigne Antinori sono:
- Categoria: Vino Rosso
- Denominazione: Rosso di Montalcino D.O.C.
- Vitigno: Sangiovese
- Vitigno: Sangiovese grosso
- Produttore Antinori
- Regione: Toscana
- Annata: 2019
- Bottiglia Volume: 750 ml
- Gambero Rosso: 2 Bicchieri Gambero Rosso
- Veronelli: 88-90 Punti
- Wine spectator: 91-93
- Gradazione Alcolica: 13,5%
Zona di produzione: Vigneto Pian delle Vigne
Altitudine: 300 metri sul livello del mare
Orografia: collinare
Suolo: di varie origini, comunque ricchi di scheletro
Densità d’impianto: 4500 – 5000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 70 quintali
Resa dell’uva: 70%
Vendemmia: Manuale, Prima decade di Ottobre
Vinificazione: vinificazione delle uve in rosso a temperatura controllata in vinari di acciaio INOX. Macerazione sulle bucce per circa 12 giorni
Fermentazione malolattica: in contentitori di acciaio INOX a temperatura controllata di 23° C
Affinamento: 12 mesi in botti di Rovere di Slavonia a cui seguono 6 mesi in bottiglia.
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