Descrizione
Tipo: vino rosato frizzante Metodo Charmat
Denominazione: Sicilia D.O.C.
Uve: Inzolia Rosa 100%
Produttore: G. Milazzo
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Terreno: molto organico e profondo
Sistema allevamento: guyot e cordone speronato
Vendemmia: manuale in piccole cassette, ad inizio settembre
Vinificazione: a seguito di breve macerazione a temperatura controllata fredda, avviene pigiodiraspatura con pressa pneumatica. Fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox termo-controllate
Affinamento: in acciaio inossidabile per circa 4 mesi; segue seconda fermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat
Gradazione alcolica: 12.0% vol.
Filosofia produttiva: biologico
