Cod. Prodotto: CMP.CRV.RND.VCV.XXX.RIP Categoria:

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

10%
Campagnola Ripasso Valpolicella Doc Classico Superiore

Rosso rubino intenso. Profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura.
Sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2018
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

10%
Campagnola Ripasso Valpolicella Doc Classico Superiore

Prezzo CAD.

13,80

Rosso rubino intenso. Profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura.
Sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.

PRODOTTO ESAURITO
Avvisami quando disponibile
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2018
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Tipo: vino rosso fermo
Uve:
80% Corvina Veronese  e Corvinone Veronese, 20% Rondinella
Produttore: Campagnola
Contenuto:
75,0 cl
Denominazione: Valpolicella DOC
Regione:
Veneto
Zona di produzione:
Provincia diVerona, Valpolicella
Altitudine: 200 – 350 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-eocenico
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Acidità Totale: 5,7 g/l
Residuo Zuccherino:
6,5 g/l
Temperatura di Servizio:
16-17° C
Abbinamenti:
ottimo in abbinamento a piatti di pasta, salumi e formaggi. Particolarmente indicato per accompagnare risotti autunnali e pasta e fagioli
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a fine Settembre
Vinificazione: Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del “Ripasso”.
Fermentazione e macerazione dell’uva fresca in Ottobre per 10 giorni circa. Svinatura. Il vino rimane fino a Gennaio/Febbraio in vasche di cemento o acciaio.
Successivamente viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, per acquisire più corpo e complessità.
Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 12 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 4 mesi.

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