Riesling Schulz Ronco del Gelso

Descrizione

Tipo: vino bianco fermo
Produttore: Ronco del Gelso
Classificazione: Friuli Isonzo DOC
Uve: 100% Riesling
Contenuto: 0,75 l
Regione: Friuli
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Cormons (GO)
Densità d’impianto: 5.700 viti per ettaro
Resa per ettaro: 55 quintali/ettaro
Esposizione Vigneti: Nord – Sud
Sistema di allevamento: guyot semplice
Caratteristiche del terreno: poco profondo, con molto scheletro. Basso contenuto di argilla e colore tendente al rosso determinato dalla presenza di ossidi di ferro. Terreno con ottimo drenaggio. Debole capacità di tenuta idrica
Gradazione alcolica: 14% vol.
Capacità d’invecchiamento: 8 anni
Vendemmia: manuale, seconda metà di Settembre
Vinificazione: Dopo la raccolta le uve vengono poste in fruttaia per un leggero appassimento. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo a 12°-18° C, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare con lieviti selezionati in contenitori di acciaio ad una temperatura controllata di 16° – 19°C. Il vino viene poi lasciato riposare circa 10 mesi sui lieviti in acciaio.

Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti.