Cod. Prodotto: CSF.LGR.XXX.AAC.XXX.RIE Categoria:

Rieder' Lagrein Alto Adige DOC Castelfeder

Lagrein Rieder Alto Adige DOC Castelfeder
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2018
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

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PRODOTTO ESAURITO
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Informazioni aggiuntive

Annata: 2018
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Lagrein Rieder Alto Adige DOC Castelfeder sono:

Acidità: 4,8grammi/litro
Zuccheri Residui: 2,5 grammi/litro
Zona di produzione: Alto Adige; vigneti posizionati nel fondovalle vicino ai fiumi in quanto il vitigno Lagrein predilige i suoli ricchi di sassi e con ottima esposizione solare
Altitudine: 300 – 400 metri sul livello del mare
Suolo: ghiaioso e ricco di scheletro
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste per prevenire la rottura degli acini prima della pigiatura. Pressatura soffice.
Fermentazione alcolica: tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (28-30°C) per circa 30 giorni di cui 15 giorni di macerazione a contatto con le bucce.
Affinamento: 12 mesi in vasche di acciaio a temperatura controllata. Segue ulteriore affinamento di circa 3 mesi in bottiglia.

Il Lagrein è un vitigno autoctono coltivato in Alto Adige e l’azienda Castelfeder produce da anni un vino partendo da questa varietà, il Lagrein Rieder Alto Adige DOC.

La Cantina Castelfeder, una bellissima realtà a conduzione famigliare, si trova in Alto Adige, più precisamente a Cortina Sulla Strada del Vino, una zona nota per l’ampia e abbondante produzione di vino. Seguendo la sua vocazione e passione, Alfons Giovanett ha fondato nel 1969 l’azienda vinicola Castelfeder e, dopo anni di duro lavoro e numerosi acquisizioni di terreno, oggi questa cantina è un punto di riferimento per il mercato italiano e un vanto del nostro paese presso mercati esteri, in particolare Germania e Austria. La mission aziendale che funge da filo conduttore è proprio la passione per la terra, per il vino e la volontà di ricercare nuove tecniche produttive o innovazioni al fine di produrre vini sempre all’altezza e di grande qualità.

Con queste intenzioni la cantina Castelfeder produce, ormai da anni, il suo apprezzatissimo Lagrein Rieder che si è guadagnato la denominazione Alto Adige DOC. La sua lavorazione inizia con la raccolta e selezione manuale dei grappoli di Lagrein prestando molta attenzione a non romperli o a rovinarli. Si passa a una pressatura soffice e alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a una temperatura controllata di 28-30°C per circa 30 giorni, 15 dei quali si procede con la macerazione a contatto con le bucce. Il Lagrein Rieder, prima di essere pronto da gustare, deve sottoporsi a ben due affinamenti: il primo, di 12 mesi, avviene in vasche di acciaio, il secondo dura solo 3 mesi e si effettua direttamente nelle bottiglie.

Grazie a queste lavorazioni e alla pazienza della famiglia Giovanett, si ottiene il Lagrein Rieder Alto Adige DOC, un vino dal colore rosso granato, molto intenso e dal profumo aromatico con sentori di ciliegia, frutti di bosco, vaniglia e cioccolato amaro. Al palato risulta particolarmente corposo, vellutato, avvolgente caratterizzato da una vena di freschezza.

Il Lagrein Rieder della cantina Castelfeder, per essere apprezzato al meglio, deve essere consumato a una temperatura di 20-22°C in maniera che possa sprigionare tutti i suoi profumi e aromi soprattutto se accompagnato a carni rosse, selvaggina e anche ai formaggi.

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