Ribolla Nera Vigna Petrussa ha un colore rosso rubino. Al naso esprime note leggermente vinose e molto fragranti. Sono sentori fruttati di mora e di ciliegia, di lampone e di ribes, che aprono ad un sottofondo appena balsamico. In bocca è asciutto, equilibrato, di gran beva. Decisamente fresco, chiude con un finale di buona persistenza. Si abbina a risotti con sughi di carne, affettati, pesce alla griglia e carni bianche.