Red Angel Jermann è ottenuto dal vitigno del Pinot Nero, ha per definizione finezza e stile. Alla vista è di color rosso rubino pastello, con medi archetti glicerici sul bicchiere.
Al naso si aprono sentori di mora di rovo e ribes nero, si allunga su note balsamiche e piccoli richiami di erba tagliata e timo. Armonico e di perfetto equilibrio generale.
Al palato Red Angel Jermann ha perfetta trama tannica, di medio corpo e ampi richiami di ciliegia e prugna. Perfetto da abbinare a tagliatelle con tartufo e raviolini al plin.