Cod. Prodotto: CSF.SVG.XXX.DMT.XXX.XXX
Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT Castelfeder

Raif' Sauvignon Vigneti Dolomiti IGT Castelfeder

Raif' Sauvignon Vigneti Dolomiti IGT Castelfeder

Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT Castelfeder
Tipologia:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Raif' Sauvignon Vigneti Dolomiti IGT Castelfeder

Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT Castelfeder

Prezzo CAD.

25,80

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Tipologia:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT Castelfeder sono:

Acidità: 5,5 grammi/litro
Zuccheri Residui: 2,5 grammi/litro
Zona di produzione: Alto Adige; colline con esposizione Sud, Sud-Ovest di Penzon (Frazione di Montagna) e Penon (Frazione di Cortaccia)
Altitudine: 240 – 400 metri sul livello del mare
Suolo: terreni sabbiosi e terreni limo/argillosi di medio impasto
Produzione per ettaro: 60 hl/ha
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste. Pressatura soffice. Il Mosto fiore viene fatto decantare per circa 24 ore.
Fermentazione alcolica: tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (18-21°C). Segue affinamento di circa 4 mesi a contatto con i lieviti.

Il Sauvignon Raif Vigneti delle Dolomiti IGT è un vino bianco pregiato prodotto dalla Azienda vinicola Castelfeder. Le uve utilizzate sono di certo tra le bacche più diffuse e più usate al mondo, vitigno da cui si ricavano grandi vini come il Raif prodotto dalla Cantina Castelfeder, un Vigneto delle Dolomiti IGT.

L’azienda vinicola Castelfeder è stata fondata nel 1969 da Alfons Giovanett che, grazie alla sua grande esperienza premessa in ambito vinicolo, decise di stabilire la cantina a Egna, una località poco distante da Bolzano. Fu poi suo figlio Günther a decidere di trasferire la produzione da Egna alla location attuale, ovvero Cortina s.s.d.Vino, un piccolo borgo con antiche tradizioni viticole. La Cantina Castelfeder è gestita a livello famigliare e, di generazione in generazione, si tramandano anche le conoscenze, i valori e la mission aziendale.

La passione per il vino e l’amore per la terra hanno contribuito a creare un vino importante e fresco come il Sauvignon Raif, un vino che merita in pieno la denominazione di Vigneto delle Domiti IGT. Le uve Sauvignon vengono raccolte manualmente e, dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene fatto decantare per un’intera giornata. Il passo successivo è la fermentazione alcolica che avviene con l’ausilio di lieviti selezionati a una temperatura controllata di circa 18-21° C per poi passare all’affinamento di ben quattro mesi, sempre a contatto con lieviti.

Il prodotto che risulta da questa lavorazione, è un vino bianco dal colore giallo brillante con alcuni riflessi sulle tonalità del verde. All’olfatto il Sauvignon Raif della cantina Castelfeder risulta intenso, caratterizzato da un bouquet intenso che richiama i profumi dell’ortica, salvia, menta, fiori di sambuco e peperone verde. Al palato, invece, il Raif è molto elegante, secco, avvolgente e piacevolmente sapido, dal retrogusto duraturo.

Il modo migliore per gustare il Sauvignon Raif è consumarlo a bassa temperatura, circa 10-12° C, e abbinarlo a portate di pesce, crostacei e molluschi, ma anche con piatti a base di asparagi e carni bianche.

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