Cod. Prodotto: CLD.SVG.XXX.AAC.XXX.QUI Categoria:
Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC Kaltern - Caldaro

Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC

Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC

7%
Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC Kaltern - Caldaro
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC

7%
Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC Kaltern - Caldaro

Prezzo CAD.

28,00

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Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Tipo: vino bianco fermo
Classificazione: 
Alto Adige DOC 
Uve:
 100% Sauvignon
Produttore: Kaltern
Contenuto:
 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vendemmia:
 inizio Ottobre
Altitudine media: 500 metri s.l.m.
Caratteristiche del terreno: calcareo-porfidico di medio impasto molto minerale
Vigneto: il vigneto si trova a Pianizza di Sopra. Vigneto collinare a esposizione Est tra 500 e 550 metri sul livello del mare. Ben soleggiato e con forte escursione termica tra giorno e notte
Vinificazione: macerazione a freddo dell’uva per 6 ore, pressatura soffice, decantazione naturale del mosto, fermentazione lenta e spontanea in botti di rovere a temperatura controllata di 16° C. Affinamento sulle fecce fini per 10 mesi in botti grandi di legno. Segue filtrazione ed imbottigliamento almeno un anno dopo la vendemmia.
Gradazione alcolica: 14.0 % vol.
Acidità Totale: 6,5 gr/lt
Residuo Zuccherino: 1,5 g/l
Resa per ettaro: 45 hl/h
Età delle viti: 19 anni
Abbinamenti: Servito a 10-12°C è perfetto abbinato ad asparagi, zuppe di cipolle, lumache, crostini alle cervella, pesce. Ottimo anche come aperitivo.

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