Quintessenz Kaltersee Lago Caldaro Classico Superiore Kaltern – Caldaro

Descrizione

• Categoria: Vino Rosso
• Denominazione: Alto Adige D.O.C.
• Vitigno: Lagrein
• Vitigno: Schiava
• Produttore Kaltern - Caldaro
• Regione: Trentino Alto Adige
• Annata: 2019
• Bottiglia Volume: 750 ml
• Gambero Rosso: 3 Bicchieri Gambero Rosso
• Bibenda: 4 Grappoli Bibenda
• Gradazione Alcolica: 13%

Acidità Totale: 4,3 gr/lit
Resa per ettaro: 55 hl/ha
Zuccheri residui: 2 grammi per litro
Altitudine media: 250 – 500 metri sul livello del mare
Età delle viti: 30 – 70 anni
Caratteristiche del terreno: conglomerato costituito da argilla, calcare e porfido
Vendemmia: metà Settembre
Vinificazione: fermentazione sulle bucce con macerazione di dieci giorni a temperatura controllata di 25°C; fermentazione malolattica e maturazione di 6 mesi in tonneaux (500 lt.) e botti di dimensioni più grandi.

Quintessenz Kaltersee Lago Caldaro Classico Superiore Kaltern – Caldaro è un vino rosso fermo dal colore rubino brillante. Al naso esprime aromi fruttati con sentori di ciliegia, lampone e fragola, e leggeri passaggi di mandorla. In bocca è pieno, sapido, evidenziato da tannini morbidi che lo rendono rotondo e morbido con un finale fruttato e persistente.

Il vigneto di vecchie vigne a St. Josef con esposizione a sud e ad altezza tra i 230 e 500 m sopra il livello del mare. Terreno argilloso, ciottoloso calcareo, ben drenato e caldo.

Quintessenz è un vino da bere fuori pasto, ma si accompagna bene anche con antipasti ed alle specialità tipiche tirolesi quali speck ed affettati, provatelo sulle carni bianche ed i formaggi freschi di latte vaccino.