Descrizione
Cantina: Val d’Oca
Tipo: Extra Dry Metodo Martinotti o Charmat
Uve: Pinot Bianco e Pinot Nero
Contenuto: 75 cl
Regione: Veneto
Altezza vigneto: 180 – 300 metri sul livello del mare
Tipo di terreno: argilloso e magro, asciutto e poco profondo
Gradazione alcolica: 11%
Zuccheri: 15-17 g/l
Acidità Totale: 6 g/l
pH: 3,20
Pressione: 4,80 – 5 bar
Epoca vendemmia: 20 Settembre – 10 Ottobre
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto . Segue fermentazione a temperatura controllata di 17-19°C con lieviti selezionati. Il vino viene poi lasciato maturare in acciaio per 3 mesi sulle fecce nobili.
Presa di spuma: Metodo Martinotti o metodo Italiano
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.