Cod. Prodotto: DVN.CRV.RND.AMC.XXX.PRU Categoria:

Pruviniano Amarone Classico Collezione Domini Veneti Negrar

Pruviniano Amarone Classico Collezione Domini Veneti - Negrar
Tipologia:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016, 2017
Gradazione alcolica: 15,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Pruviniano Amarone Classico Collezione Domini Veneti Negrar

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Informazioni aggiuntive

Annata: 2016, 2017
Gradazione alcolica: 15,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Terreno: limo-argilloso, calcareo a tratti
Altitudine: 200-250 metri s.l.m.
Esposizione: sud-est / sud-ovest
Sistema allevamento: spalliera e pergoletta veronese
Vendemmia: manuale tra settembre ed ottobre
Vinificazione: le uve vengono lasciate ad appassire in fruttaio per alcuni mesi, per poi essere avviate a prosecco di pigiodiraspatura. Macerazione di 30 giorni a temperatura controllata di 23°C (di cui 12 giorni a 12°C). Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: in botti di legno per alcuni mesi, e successivamente in bottiglia
Temperatura di Servizio: 16-18° C

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Premi: Falstaff Magazin: 92, Guida Decanter: 89, Luca Maroni: 88

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