Descrizione prodotto
Il Prosecco Superiore Millesimato Dry Bedin Asolo Docg è limpido dal colore giallo paglierino scarico. Perlage con grana finissima e persistente. Regala un profumo intenso, netto, fragrante e con note fruttate che richiamano gli agrumi, la mela verde e la pesca gialla. Al palato è pieno, fruttato ed armonico. Ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento a primi e secondi di pesce e macedonie.
Le caratteristiche tecniche del Prosecco Superiore Millesimato Dry Bedin Asolo Docg sono:
Stile: prosecco Dry, fresco e leggero
Classificazione: Asolo DOCG Superiore
Produttore: Bedin
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 85% Prosecco (Glera); 15% Bianchetta, Perera e Boschera (vitigni autoctoni della zona) in percentuale variabile a seconda dell’annata
Gradazione alcolica: 11 % vol.
Acidità Totale: 6 grammi per litro
Estratto secco: 18 grammi per litro
Residuo Zuccherino: 22 g/l
Pressione: 4,5 bar
Altitudine: 200 mt. Sul livello del mare
Zona di produzione: Veneto – Provincia di Treviso – Colline dell’Asolano.
Tipologia di terreno: di medio impasto, tendente all’argilloso
Vigneti: Antichi vigneti situati in collina con esposizione a sud-est, ventilazione favorevole e buona escursione termica
Sistema di allevamento: filare a sylvoz – doppio capovolto
Vendemmia: Tardiva (solitamente i primi giorni di Ottobre) per permettere la piena maturazione delle uve grazie alla quale le caratteristiche aromatiche e fruttate originarie del vitigno vengono maggiormente esaltate. I grappoli migliori vengono selezionati e raccolti in ceste.
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