Descrizione
Stile: Brut Metodo Charmat fresco e profumato
Produttore: Sorelle Bronca
Denominazione: Valdobbiadene DOCG
Regione: Veneto
Zona di produzione: Colbertaldo (particella 68)
Esposizione: Sud
Altimetria: 250 – 320 metri sul livello del mare
Resa per ettaro: 110 quintali/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 5,500 piante/ettaro
Coltivazione: Biologica – in conversione
Vendemmia: Seconda decade di Settembre
Contenuto: 150 cl
Uve: 90% Prosecco (Glera), 5% Bianchetta, 5% Perera
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Acidità Totale: 5,80 grammi/litro
Residuo zuccherino: 9,0 grammi/litro
Vinificazione: Pressatura soffice. Fermentazione a temperature controllata (15°C) in acciaio
Fermentazione e presa di spuma: 45 giorni
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