Descrizione
Stile: Vino bianco fermo
Classificazione: Lazio IGP
Produttore: Falesco
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 40% Roscetto, 30% Trebbiano, 30% Malvasia
Regione: Lazio
Zona di produzione: Montefiascone
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Altitudine vigneto: 400 metri sul livello del mare
Densità dei ceppi: 5.000 ceppi per ettaro
Tipologia terreno: friabile e ricco di scheletro
Produzione per ettaro: 70 quintali/ettaro
Età media delle viti: 15 anni
Acidità Totale: 5,50 gr/lit
Estrato Secco: 25,00 gr/lit
pH: 3,4
Vendemmia: Fine Settembre
Vinificazione: Criomacerazione per 7 ore alla temperatura d 7° C per le uve Roscetto
Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in acciaio
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