Cod. Prodotto: DDM.PNR.XXX.OPC.XXX.XXX

Pinot Nero Riserva Querciolo Doria di Montalto

15%

Il Pinot Nero Riserva Querciolo Oltrepò Pavese DOC I Doria di Montalto è un vino dal colore rosso granato scarico. Pieno, con sentori di confettura di prugne, vaniglia e cacao. Si percepisce anche un profumo di natura del sottobosco e di legno. In bocca è persistente, pieno e molto equilibrato. Perfetto con arrosti. Ideal con brasato condito con alloro e chiodi di garofano.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2009
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Pinot Nero Riserva Querciolo Doria di Montalto

15%

Prezzo CAD.

17,50

Il Pinot Nero Riserva Querciolo Oltrepò Pavese DOC I Doria di Montalto è un vino dal colore rosso granato scarico. Pieno, con sentori di confettura di prugne, vaniglia e cacao. Si percepisce anche un profumo di natura del sottobosco e di legno. In bocca è persistente, pieno e molto equilibrato. Perfetto con arrosti. Ideal con brasato condito con alloro e chiodi di garofano.

PRODOTTO ESAURITO
Avvisami quando disponibile
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2009
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Tipo: rosso – fermo
Gradazione alcolica: %
Uve: 100% Pinot Nero.
Annata:
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: mt 250
Esposizione vigneto: Sud – Sud Ovest
Peculiarità: Vino nato per volontà del Prof. Scienza che verso la fine degli anni 70 credeva fermamente che in Oltrepò si potesse ottenere un grande Pinot Nero partendo da cloni francesi. Adriano Doria decise allora di selezionare tra i migliori cloni di Pinot Nero i più adatti alle condizioni climatiche ed al territorio dell’Azienda Doria. Il risultato è un sorprendente Pinot Nero derivante da 3 cloni differenti e maturato in barriques francesi. La prima annata messa in vendita è datata 1985.
Vinificazione: Molto importante è il sesto dell’impianto che in Oltrepò deve essere ad alta densità di piante e bassa produzione per ceppo.
Le uve vengono selezionate rigorosamente a mano e direttamente sul vigneto alle prime luci dell’alba. Vengono raccolte in piccole ceste e immediatamente portate in cantina quando il sole ancora non le ha scaldate con i suoi raggi. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con numerose follature manuali, ad una temperatura di 26°/28° C per 8 giorni.
La fermentazione malolattica avviene in barriques di Nevers
Produttore: Azienda Agricola I Doria di Montalto – Località Casa Tacconi 3, 27040 Montalto Pavese (PV).
Zona di produzione: Regione Lombardia – Provincia di Pavia
Come servirlo: In calici ampi in cristallo trasparente, liscio ed incolore. Ottimo a 16°-18°C.
Conservazione: Le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia
Abbinamento: Ottimo primi piatti con sughi ricchi, risotti e verdure grigliate

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Prezzo CAD.

17,50

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