Descrizione prodotto
Il Pinot Nero Riserva Mazon Hofstatter Alto Adige Doc ha un colore rubino-granato denso e profondo. Al naso ha profumi estremamente tipici di sottobosco, di piccoli frutti e di marasche dolci e suadenti. Caldo, armonico, coerente, rotondo, ricco di sfumature, ben solido e fine in bocca. Dopo si apre largo e vellutato, quasi carezzevole, con la garbata raffinatezza di un vino davvero di grande caratura tanto da diventare ancora più solido dopo due anni di permanenza in bottiglia.
Le caratteristiche tecniche del Pinot Nero Riserva Mazon Hofstatter Alto Adige Doc sono:
Tipologia: vino rosso fermo
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Zona di produzione: Termeno BZ (Trentino Alto Adige)
Uve: 100% Pinot Nero
Contenuto: 75,0 cl
Abbinamento: Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% si versano intatte nelle botti. La fermentazione dura 11 giorni con il mosto sempre in diretto contatto con le bucce.
Dopo due attenti travasi, il vino matura per un anno in piccole botti di rovere. Dopo l’assemblaggio trascorre sei mesi in botti di rovere grande e poi un anno in bottiglia
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