Descrizione
Tipologia: vino rosso fermo
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Zona di produzione: Termeno BZ (Trentino Alto Adige)
Uve: 100% Pinot Nero
Contenuto: 75,0 cl
Abbinamento: Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono separate dai raspi al 75% e per il 25% si versano intatte nelle botti. La fermentazione dura 11 giorni con il mosto sempre in diretto contatto con le bucce.
Dopo due attenti travasi, il vino matura per un anno in piccole botti di rovere. Dopo l’assemblaggio trascorre sei mesi in botti di rovere grande e poi un anno in bottiglia
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