Stile: vino rosso fermo
Classificazione: Friuli Colli Orientali DOC
Produttore: La Tunella
Contenuto: 0,75 l.
Vitigno: 100% Pinot Nero
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vendemmia: Prima settimana di settembre
Vinificazione: appena giunte in cantine le uve vengono sottoposte a pressatura soffice con conseguente macerazione sulle bucce e macerazione. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi per meglio trasferire al mosto i tanni nobili contenuti nelle bucce. Terminata la fermentazione si procede a svinatura ed il vino viene travasato per caduta nelle botti contenute nella barricaia
Affinamento: a temperatura controllata sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia. Il vino affina in botte per circa 4-6 mesi. Segue imbottigliamento ed ulteriore maturazione in bottiglia di ulteriori 3 mesi
Gradazione alcolica: 12,50% vol.
Acidità totale: 5,30 gr/L