Pinot Nero Alto Adige DOC Castel Sallegg

Grappoli AIS          2012      

Veronelli               2012       88/100

Alla vista si presenta color rosso rubino avanzato già con riflessi granato, sentore di un’evoluzione in bottiglia.

Al palato si esprime con fierezza, mostrando ampi frutti rossi, mora matura, ciliegia e spezie non troppo pronunciate, sinonimo di complessità aromatica.

In bocca il Pinot Nero da vita ad un buon complesso di armonicità, ottimo corpo ben bilanciato da un tannino gentile e per nulla invadente, con ottima memoria, caldo, elegante e molto fine.

Adatto sicuramente ad abbinamenti con la cucina Alto Atesina vedi i canederli e lo stinco.

Va servito a temperatura ambiente, dopo averlo stappato almeno trenta minuti prima.