Descrizione
Tipo: vino rosso secco e fermo
Classificazione: Dolcetto d’Alba DOC
Gradazione alcolica: 13% vol.
Uve: 100% Dolcetto
Produttore: Oddero
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Comune: Castiglione Falletto, Foglio n. 7 Particelle 57-58
Altitudine vigneti: 300 metri sul livello del mare
Esposizione vigneti: Sud
Sistema di allevamento: Guyot a controspalliera
Età media delle viti: 35 anni
Resa per ettaro: 70 quintali/ettaro
Epoca della vendemmia: seconda decade di Settembre
Vinificazione: Selezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox, segue la fermentazione malolattica in novembre.
Affinamento: Affinamento in acciaio inox, imbottigliamento nella primavera successiva. Commercializzazione a partire da inizio estate.
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