Zona di produzione: Serralunga d’Alba ( CN )
Altitudine: 400 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-argilloso
Età media delle viti: 25 anni
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Vendemmia: Raccolta e selezione finale delle uve, in cantina su tapis roulant.
Vinificazione: la fermentazione avviene in tini conici in acciaio.
Affinamento: la maturazione avviene per 12 in tonneaux di rovere francese da 350lt.

Il Nebbiolo d’Alba DOC Miriné della cantina Manzone è stato premiato con Quattro Grappoli dalla guida Bibenda. È uno dei grandi vini prodotti utilizzando esclusivamente l’uva Nebbiolo, coltivata su vitigni relativamente giovani, di soli 7 anni di età. La produzione avviene a Serralunga d’Alba, in provincia di Cuneo, su pendii esposti a sud e a circa 400 metri sul livello del mare. Le piante apprezzano il terreno ricco di presenze calcaree e argillose della zona, producendo grappoli a bacca nera che maturano tardi, ad ottobre inoltrato.

La vendemmia e la cernita di questo vino avvengono con cura, i grappoli sono portati in cantina su un tapis roulant. La fermentazione è effettuata in tini conici in materiale inossidabile, mentre un lento affinamento si esegue in barili di legno di rovere francese.

La cantina Manzone, nata nel 1999, attualmente possiede dieci ettari di terreni coltivati a vite.

Il Nebbiolo d’Alba Mariné si presenta all’occhio di un bel rosso rubino molto carico e intenso, che con l’invecchiamento acquista riflessi d’arancia.

Il bouquet sprigionato spazia dai frutti di bosco fino a note di erba fresca e di spezie. Si può infine percepire un piacevole effluvio di rosa canina.
Al palato è generoso, forte e ben strutturato. Armonico e equilibrato, possiede tannini energici, molto spiccati, destinati tuttavia ad attenuarsi nel corso degli anni. Decisamente lungo e persistente il finale.

Vino per una serata con gli amici, gli abbinamenti migliori per questo rosso sono sicuramente le portate di carne, che siano bianche o rosse. Perfetto anche con la pasta con sugo di funghi e con i formaggi stagionati, è notevole con i piatti insoliti, come lo stracotto di oca.

La temperatura di servizio consigliata varia fra i 16-18°C, inoltre è suggeribile utilizzare un calice di cristallo, possibilmente un Grand Ballon, per permettere una corretta evoluzione aromatica e una ossigenazione ottimale.